Pudim de leite condensado
Por luizfmb
Ingredientes:
- Massa:
- - 1 lata de leite condensado
- - 450 ml de leite integral
- - 4 ovos
- - 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
- Calda de caramelo:
- - 150 g de açúcar
- - Água suficiente para molhá-lo
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
Etapa 2
- Para preparar a calda coloque o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo.
- Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da forma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais.
- Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo.
- Despeje a calda na forma para pudim.
Etapa 3
- Pré-aqueça o forno de 180 °C a 200 °C.
- Adicione a base do pudim à forma com caramelo.
- Cubra com papel-alumínio, para evitar que a superfície do doce fique queimada.
- Cozinhe em banho-maria no forno alto de 45 minutos a 1 hora ou até que o centro do pudim esteja firme.
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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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