Panquecão de forno
Por Penha
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Ingredientes:
- Massa:
- • 1/2 xícara (chá) de leite
- • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- • 1/4 de xícara (chá) de óleo
- • 1 colher (café) de sal
- • 2 ovos inteiros
- • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Recheio:
- • 1 colher (sopa) de azeite
- • 1 cebola média picada
- • 2 tomates sem pele e sem semente
- • 300 g de lingüiça blumenau sem pele e desfiada
- • Sal e pimenta a gosto
- • Salsa picada a gosto e/ou manjericão
- • 200 g de mussarela ralada
- • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- • 1 colher bem cheia de maionese
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
1. Na batedeira bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento
2. Coloque a massa em uma assadeira grande untada com margarina
3. Leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, e asse durante 15 minutos
4. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Recheio:
1. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola
2. Acrescente o tomate, a lingüiça desfiada, o sal, a pimenta e a salsa (ou manjericão)
3. Refogue e mexa bem
4. Deixe esfriar, recheie a panqueca, polvilhe a mussarela e enrole com cuidado, para não quebrar a massa
5. Coloque em uma assadeira (refratário) levemente untada
6. Misture bem a maionese com a duas colheres do queijo parmesão ralado e passe sobre o panquecão enrolado
7. Leve ao forno préaquecido, a 200ºC, e asse durante15 minutos
8. Corte em fatias e sirva em seguida.
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INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha
- 375 ml de leite
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada generosa de sal
- Óleo vegetal
- Creme de amêndoas (ou creme de avelãs)
- Bananas
PREPARAÇÃO
- Primeiro prepare a massa da panqueca e leve para cozinhar em uma frigideira revestida, a massa deve ser bem fina. Repita a operação até terminar a massa.
- Em seguida, cubra as panquecas acabadas com o creme de amêndoas e envolva uma banana.
- Corte os rolos de panqueca em fatias grossas como um polegar, espete duas fatias em cada espeto e decore com olhos.
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