Bolo de Cenoura de Liquidificador fofinho

Por Noeci Morozzo

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Bolo de Cenoura de Liquidificador fofinho

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Bolo de cenoura com cobertura de 2...

Ingredientes:

Massa
• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• Sadia
• 3 cenouras médias e cruas
• 1 pitada de sal
Cobertura
• 1/2 copo (240 ml) de leite
• 1 copo (240 ml) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

assa
• Limpe e corte a cenoura em pedaços pequenos.
• Bata no liquidificador : ovos, óleo, sal e cenoura.
• Despeje em uma vasilha com a farinha, açúcar e fermento e mexa delicadamente.
• Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.
Cobertura
• Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e desgrudar da panela.
• Segredo da massa: Para o bolo ficar bem leve, bater bastante no liquidificador e mexer a farinha e açúcar com um fuê, para acrescentar ar a massa.
Segredo da cobertura:
• Para ficar com a casquinha dura o segredo é a quantidade de açúcar e o tempo no fogo.