Carne ao molho de abobora e maracuja

Etapa 1

Com uma faca afiada, faça 6 cortes na carne e insira o alho nos buracos.
Aqueça o azeite em fogo médio alto numa panela de pressão e doure a carne de todos os lados.
Tempere com sal, pimenta e ervas.
Adicione a cebola, os tomates, os cogumelos (com a líquido da conserva) e a água.
Feche a panela e diminua o fogo para médio baixo.
Cozinhe por cerca de 25 minutos depois que começar a chiar.
Desligue o fogo e deixe parar de chiar.
Abra panela e retire a carne.
Dissolva o amido de milho em 2 colheres (sopa) do caldo da panela.
Coloque de volta na panela e misture bem.
Leve o molho para ferver até engrossar.
Coloque a carne de volta na panela para reaquecer.

Molho

Retire a polpa do maracujá e bata ligeiramente com água no liquidificador para soltar as sementes, sem triturar.
Passe por uma peneira.
Reserve algumas sementes para decorar.
Bata o suco obtido com creme de leite, a mostarda, o mel e o sal, e a abobora. Misture com o creme .
Sirva com a carne.