PICADINHO DE CARNE COM CERVEJA PRETA DA CAMILLA

Por Rosangela Penna

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PICADINHO DE CARNE COM CERVEJA PRETA DA CAMILLA

1 Foto

Ingredientes:

500g de carne picada em cubos (filé mignon ou alcatra)
2 colheres de sopa de óleo
1 colher (chá)de alho amassado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 vidro de champignon picados
1 lata de cerveja preta
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de creme de leite, sem soro
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Temperar a carne picada com sal e pimenta.
Aquecer bem um frigideira grande, acrescentar o óleo e fritar a carne.
Depois da carne frita juntar a manteiga, a cebola picada e os cogumelos.
Ajustar o sal e a pimenta.
Quando a cebola estiver "transparente" acrescentar a cerveja preta, as colheres do molho de tomate e cozinhar até o liquido reduzir à metade.
Acrescentar o creme de leite e cozinhar por mais 5 minutos.
Finalizar com o cheiro verde picado e servir acompanhado de arroz branco.

1- Se for montar o picadinho como tira-gosto não usar o creme de leite e deixar a cerveja reduzir bastante formando um caldo grosso, juntar o cheiro verde e servir com pão frances cortado em fatias.

2- Se preferir, substituir o champignon por palmito.

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