Maria Mole Dukan (Ataque)
Por nattyrochemback
Ingredientes:
- 100 gramas de adoçante em pó (6 colheres)
- 80 gramas de clara de ovo (2 claras)
- 18 gramas de folha de gelatina (8 folhas)
- 15 gramas de suco de limão (½ limão)
- 200 gramas de água (200 ml)
- 1 pitada de sal
- ½ de colher de chá de aroma baunilha
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Deixe as folhas de gelatina em um recipiente com água fria para que se hidratem.
Etapa 2
Em uma panela adicione o adoçante e a água e leve ao fogo médio, deixe ferver até que o líquido tenha se transformado em uma calda um pouco grossa, desligue e separe.
Etapa 3
Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, até que fique bem firme.
Etapa 4
Continue batendo as claras, e ao mesmo tempo adicione a calda pouco a pouco, bata as claras por mais 5 minutos.
Etapa 5
Aqueça o suco de limão, e adicione as folhas de gelatina, mexendo até que se dissolva.
Etapa 6
Adicione a gelatina dissolvida e o aroma nas claras, continue batendo até que fique bem firme.
Etapa 7
Coloque em uma forma e leve para a geladeira durante umas 2 3 horas, depois retire e corte em quadradinhos.
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