Spaghetti ao alho e pimenta
Por condi123
Faça uma massa apimentada com folhas frescas de manjericão, alho e uma crostinha deliciosa.
Ingredientes:
- Para a massa:
- Spaghetti grano duro: 500 g
- Pimenta dedo-de-moça: 100 g
- Alho: 4 dentes
- Azeite: 200 ml
- Folhas de manjericão: a gosto
- Salsinha: a gosto
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Para a farofa de pão:
- Pão francês amanhecido: 3 unidades
- Parmesão ralado: 200 g
- Noz-moscada: a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Farofa de pão
Coloque o pão amanhecido no forno preaquecido (180º C) para dourar e deixe esfriar.
Etapa 2
Depois disso, rale o pão e misture com parmesão, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
Etapa 3
Massa
Retire as sementes das pimentas e corte-as em tirinhas bem finas.
Etapa 4
Pique o alho e, em uma frigideira, refogue-o no azeite de oliva até soltar bem o aroma. Adicione a pimenta em tiras e refogue por 3 minutos. Passado o tempo, desligue o fogo.
Etapa 5
Cozinhe, então, o macarrão até ficar al dente. Escorra e misture com o alho e a pimenta na própria frigideira.
Etapa 6
Finalize com salsinha fresca e folhas de manjericão, roxo e verde. Monte o prato colocando a farofa de pão por cima do macarrão e um fio de azeite.
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