Macarrão alla Carbonara sim, mas como uma verdadeira mamma italiana! - Receita passo a passo
Você quer fazer um macarrão alla Carbonara como uma verdadeira mamma italiana? Então aprenda conosco com nossa receita passo a passo!
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Macarrão alla Carbonara
O macarrão alla Carbonara é um prato tradicional italiano. O livro clássico da culinária italiana de 1027 não continha esta receita. Sua origem é muito vaga e sua primeira receita foi publicada em 1939 e se tornou popular durante a guerra de 45. A receita 100% italiana se compõe unicamente de macarrão, guanciale (um tipo de bacon não defumado preparado com as bochechas do porco), ou pancetta (toucinho da barriga temperado e não defumado), ovos e queijos pecorino ou parmesão, água do cozimento da massa, sal, azeite e pimenta do reino. O acréscimo de creme de leite na receita é tipicamente francês. Descubra, portanto, nossa receita passo a passo para cozinhar macarrão alla Carbonara como como uma verdadeira Mamma Italiana!
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Nada mais saboroso, reconfortante e fácil de fazer que um macarrão à carbonara, mas muitos que a gente vê or aí não tem nada de original... Confira a versão tradicional italiana com receita da nossa queria chef Silvia Santucci!
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