Farofa de Ovo, Bacon e Passas

Etapa 1

Aqueça a manteiga e o oleo (o óleo evita que a manteiga queime). Refogue a cebola e o alho e adicone o bacon.
Quando o bacon estiver bem douradinho junte 4 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo. Vá mexendo até ficar com aspecto de ovos mexidos, mas deixe em fogo baixo para o ovo não ficar seco demais. Tempere com sal, pimenta e temperos que desejar.

Quando a clara do ovo começar a ficar opaca, vá adicionando farinha de mandioca torrada aos poucos e mexendo, até o ponto que você desejar (mais molhadinha ou mais sequinha). Some um punhado de uvas passas e cheiro verde picado.