Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Pastel de nata

Por

Avalie esta receita 3.5/5 (374 Votos)

Ingredientes:

  • Massa:
  • - 500 g de farinha de trigo;
  • - 500 g de manteiga;
  • - 1 1/2 xícaras (das de chá) de água morna;
  • - 1 colher (das de chá) de sal.
  • Recheio:
  • - 500 g de creme de leite fresco;
  • - 8 gemas;
  • - 2 colheres (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 200 g de açúcar;
  • - raspas de casca de 1 limão.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Dissolva o sal na água morna.
Coloque toda a farinha em uma bancada, faça um buraco no meio e despeje a água.
Amasse com a ponta dos dedos até conseguir uma massa lisa e macia.
Deixe descansar por 40'.
Abra a massa formando um quadrado de 1 cm de espessura.
Espalhe 1/3 da manteiga sobre a massa, deixando 1 cm sem manteiga em toda a volta.
Dobre a massa de baixo para cima e, depois, da esquerda para a direita, ajustando bem as bordas.
Faça isso mais 2 vezes e se estiver muito quente, deixe a massa descansar na geladeira por 1 h depois de espalhar cada 1/3 da manteiga. Assim a massa não vai rasgar ao ser aberta com um rolo.
Abra a massa o mais fina possível e enrole como rocambole.
Corte fatias de 1,5 cm de largura, coloque cada uma em uma forminha de empada e aperte no centro para ajustar a massa, formando uma cova no centro.
Coloque as forminhas com a massa na geladeira e prepare o recheio.
Deixe o recheio amornar e coloque nas forminhas.
Preaqueça o forno bem forte e coloque as forminhas.
Asse, forno 250º a 300º, até dourar.
Depois de prontos, polvilhe açúcar e canela.

Etapa 2

Recheio:
Misture a farinha ao açúcar, para não empelotar quando misturada ao leite, acrescente os ingredientes restantes e leve ao fogo até levantar fervura.
Deixe amornar e coloque sobre a massa.

​

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Empanadas: aprenda a fazer as melhores que você já comeu

As empanadas espanholas ou provenientes dos países da América Latina espanhola muito se assemelham aos pastéis portugueses. Trata-se de uma preparação individual, em forma de meia lua, criada à partir de um disco de massa de farinha e recheada com os mais variados sabores. Elas podem assadas ou fritas, doces ou salgadas! 

Vamos aprender a fazer as deliciosas empanadas espanholas?! Receita de massa e recheio!

 

Comentar essa receita

Elisa, sempre que precisar de uma receita, entre em nosso site e, no campo de busca, digite o nome da receita e você a encontrará. Estamos colocando o link de uma receita passo a passo para você e mais receitas feitas com massa folhada. Sucesso e esperamos contar sempre com sua participação. Nossos abraços.

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-2115-massa-folhada-rapida-e-impossivel-de-errar-para-os-principiantes-receita-passo-a-passo.htm

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-694-10-sobremesas-divinas-com-massa-folhada.htm

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-1404-receita-passo-a-passo-como-fazer-colheres-aperitivo-de-massa-folhada.htm

Comentado por

gostaria de uma receita de massa folhada ! Pode ser ?

Comentado por

Pastel de forno Pastel doce