Alfajor de Mel e Laranja

Por Jeniferhff

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ALFAJOR

Ingredientes:

½ xícara de (chá) de mel
2 colheres de (sopa) de suco de laranja
½ xícara de (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
2 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
Raspas da casca de 1 laranja
Recheio:
½ xícaras de (chá) de doce de leite cremoso
Cobertura:
200 gramas de chocolate meio amargo picado

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Na batedeira, bata o mel, a manteiga e o suco de laranja por 5 minutos. Adicione a farinha peneirada, as raspas, o bicarbonato e misture com uma colher. Faça um rolo com a massa, embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 4 horas. Desembrulhe e, com uma faca, corte fatias de 1cm de espessura. Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e espalhe o doce de leite em metade dos biscoitos. Cubra com os biscoitos restantes e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e banhe os biscoitos reservados. Deixe secar sobre uma grelha ou folha de papel manteiga e sirva.