Salada de Lentilha

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Ingredientes:

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Espete os cravos na cebola inteira e ponha em uma panela.

Junte as lentilhas e o louro, adicione a água fria até a metade da panela e tempere com o sal.

Cozinhe em fogo baixo até as lentilhas ficarem macias, porém firmes.

Escorra e retire a folha de louro e a cebola.

Transfira as lentilhas para uma tigela.

À parte, misture os ingredientes restantes e incorpore-os à lentilha. Sirva a seguir.

Acrescente o repolho, aumente o fogo e cozinhe de 3 a 5 minutos, até que fique cozido, mas ainda crocante.

Escorra as lentilhas e coloque-as na panela com o tomate picado e temperos verdes com as raspas e o suco de limão e o vinagre.

Experimente cozinhar a lentilha com pau de canela ou polvilhar canela em pó.

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