Pão de ló
Por Juliana Gomes
Esta é uma receita básica e econômica, mas essencial para o sucesso de um bolo recheado. Fica ótima para recheios bastante úmidos, ou para serem bem regados, se você gosta de bolo molhadinho esta é a massa certa, ela absorve o líquido porém não fica desmanchando, ou com aquele gosto de papa, ele continua sendo um bolo fofinho.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar(150 g)
- 1 xícara de farinha de trigo(120 g)
- 1 colher de fermento em pó.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bato as 6 claras em neve, com a batedeira ligada acrescento as gemas uma a uma, deixo bater uns 2 minutos, acrescento o açúcar peneirado aos poucos com a batedeira ainda ligada, e deixo bater por mais uns 2 minutos depois de incorporado. Desligo e acrescento a farinha peneirada aos poucos também, mexendo com um fuê (ou com o próprio batedor da batedeira) em movimentos de baixo para cima, para não perder o aerado. Leve a assar em forno médio, cerca de 30 minutos em forma apenas untada (não enfarinhada). Agora basta desenforma-lo (morno ou frio).
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