Bolo Gelado de Coco assado com creme
Por Kelzinha
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Ingredientes:
- Bolo:
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento
- Creme:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de amido
- Suspiro:
- 3 claras
- 9 colheres (sopa) de açúcar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bata as claras em neve.
Adicione as gemas e bata.
Adicione o açúcar e bata por 15 minutos.
Acrescente a farinha e o fermento, misturando delicadamente.
Reserve.
Etapa 2
Creme:
Coloque na panela e leve ao fogo até engrossar e cozinhar bem.
Etapa 3
Suspiro:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Bata mais um pouco.
Etapa 4
Montagem
Unte uma assadeira de + ou – 35 x 25 cm
Coloque a massa do bolo
Sobre a massa crua vá colocando o creme quente com uma colher
Leve para assar 180 graus
Retire do forno e passe em cima o suspiro
Polvilhe o coco e retorne ao forno para dourar
Deixe esfriar e leve à geladeira
Sirva gelado
Etapa 5
Cobertura
Coco em flocos
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