Bolo de Mandioca cozida e Leite de Coco
Por Kelzinha
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Ingredientes:
- ½ kg de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de coco ralado fresco
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhar a mandioca até que fique bem macia, quase desmanchando!
Etapa 2
Retirar a parte dura do centro da mandioca e bater no liquidificador com os demais ingredientes, menos o coco ralado.
Etapa 3
Untar e enfarinhar uma assadeira de 20 por 30 centímetros e desejar nela, a mistura do liquidificador.
Etapa 4
Polvilhar o coco por cima da massa no tabuleiro.
Etapa 5
Levar para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito para saber se está bem cozido.
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Comentado por A Redação