Roupa velha
Por Maria Sampaio
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Ingredientes:
- 300g de bacalhau
- 300g de batatas
- 300g de couve portuguesa
- 100g de cenoura
- 40g de cebola
- 10g de alho seco
- 200 ml de azeite
- 4 ovos
- 200g de grelos
- 20g de salsa picada
Detalhes
Preparação:
Etapa 1
Coza o bacalhau, as batatas, a couve, as cebolas, os ovos e os grelos.
Etapa 2
Leve ao lume o azeite com o alho esmagado e deixe alourar.
Etapa 3
Junte os legumes cortados em cubos e o bacalhau em lascas.
Etapa 4
Envolva tudo no azeite e por fim os ovos cozidos picados grosseiramente e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta, coloque numa travessa funda e polvilhe com salsa picada.
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