Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

PÃO ITALIANO recheado com FILET ao molho MADEIRA!

Por

Avalie esta receita 3.9/5 (441 Votos)

Ingredientes:

  • 2 Kg de filé mignon
  • 1 pão italiano grande
  • 50 g de manteiga
  • - - - Molho Madeira
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 80 ml de vinho tinto
  • 560 ml de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá de mostarda
  • Champignon

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Molho Madeira
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignom, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente

Etapa 2

Carne
Corte a carne em pedaços pequenos
Refogue-a com a manteiga até começar a dourar
Adicione o molho madeira e cozinhe por 20 minutos

Etapa 3

Montagem
Corte a tampa do pão italiano
Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes
Misture o miolo retirado na carne
Jogue tudo dentro do pão

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Pão italiano recheado pra beliscar, fácil e delicioso

Já pensou em um pão italiano, todo recheado com queijo, gratinado e derretido? Pois é, isso é fácil de fazer e fica simplesmente delicioso! 

Comentar essa receita

Bom dia Marcia, em momento algum a autora da receita propôs dar a receita do pão italiano. A receita é para o recheio, como usar um pão italiano, comprado em padaria, de maneira diferente. Parece que isto ficou bem claro e não vemos motivo para sua crítica e reclamação. Quanto ao modo de cortar alho existem muitas maneiras, é claro, você usa a que quiser. Os chefs cortam na hora pois dá sempre mais sabor e conserva todo o suco e nutrientes do alho. O processador, ao contrario, retira estas qualidade do alho e deve ser a última coisa a ser feita, é coisa de quem não quer ter trabalho. O alho deve ser cortado na hora com uma faca. Se você fosse mais bem informada não faria críticas infundadas. Abraço!

Comentado por

Como vcs fazem a propaganda ,mas não colocam a receita da massa do pão italiano?! ..Essa eu não entendi!

E sobre o vídeo de como cortar alho...sinceramente,hj em dia tem maneiras mais simples né ?.. É só usar um processador..aff!

Comentado por

Olá Cleuza, no momento não dispomos da receita do pão italiano legítimo. Como é fácil adquiri-lo nas boas padarias achamos mais prático comprá-lo que fazer em casa, pelo menos no momento. Quando conseguirmos uma boa receita nós certamente a publicaremos. Abraços!.

Comentado por

como fazer a massa do pao??Italiano??

Comentado por

Paleta Suína Au Molho de Morangos Escalopes de filé mignon ao molho marchand du vin