Bolo pudim de milho

Por Gi Pimenta

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Ingredientes:

Pão-de-ló:
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar 3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite de coco
Pudim:
1 lata de leite condensado
½ xícara de leite de coco
½ xícara de leite
4 ovos
Montagem:
50 g de coco em flocos
Manteiga em temperatura ambiente

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pão-de-ló:
Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve
Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela
Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado

Pudim:
Bater todos os ingredientes e reserve.
Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem
Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média
Desenforme morno