Pudim de claras simples
Por brunaf
Ingredientes:
- 8 claras de ovo
- 16 colheres de sopa de açúcar refinado
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes
Etapa 2
Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição
Etapa 3
Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos
Etapa 4
O suspiro deve ficar bem duro
Etapa 5
Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada
Etapa 6
Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água
Etapa 7
Leve em banho-maria em temperatura baixa (120° graus) por cerca de 30 minutos
Etapa 8
O pudim deve estar dourado por cima
Etapa 9
Retire do forno e deixe ficar morno.
É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar
Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma
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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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