Pão de leite Integral
Por ANA BRITTO
Ingredientes:
- 500 ml de LEITE DESNATADO;
- 2 envelopes de FERMENTO BIOLÓGICO
- 1/2 xícara de AÇÚCAR MASCAVO;
- 1/2 xícara de AZEITE extra virgem;
- 1 colher (de sobremesa) rasa de SAL;
- 2 OVOS;
- 1/2 kg de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL;
- 1/2 xícara de AVEIA.
Detalhes
Pessoas: 30
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Aqueça o Leite, depois despeje no liquidificador e bata (ainda quente) com o fermento. Depois vá acrescentando os demais ingredientes no liquidificador, EXCETO a farinha de trigo e a aveia.
Etapa 2
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela, acrescente a aveia e mexa com uma colher.
Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo integral e vá mexendo com uma colher até a massa ficar mais densa.
Etapa 3
Despeje a massa em uma forma para pão, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Não é preciso sovar, basta baixar a fermentação amassando bem a massa até eliminar todo o ar dela.
Etapa 4
Pincele a parte superior do pão com 1 gema de ovo, e salpique com aveia.
Etapa 5
Asse em forno alto até que fique levemente dourado.
1 - Se quiser pode acrescentar na massa: Linhaça, passas, frutas cristalizadas, nozes,...
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