Ingredientes:
- 1 kl de jiló
- 200 gramas de bacon sem gordura
- 500 gramas de linguiça calabresa grossa
- coentro
- cebola
- pimenta do reino
- 1 creme de cebola
- 400 gramas de batata
- alho
- requeijão
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Picar a linguiça e o bacon e cubos pequenos, frite e reserve.
Etapa 2
Cozinhe o jiló com casca, bata no liquidificador e reserve. Cozinhe tbm a batata descasque bata no liquidificador e reserve também. Ambos sem sal só na àgua.
Etapa 3
Preparar o molho comalho, cebola, pimenta do reino, coentro, creme de cebola. Misture o bacon e a linguiça, jogue o jiló batido e misture,. Jogue a batata até sentir o gosto mais suave do jiló para não amargar muito e por último coloque um pouco de requeijão para dar cremosidade e mais sabor.
Etapa 4
O caldo está pronto e serve mais de 10 pessoas. Pode ser servido com torrada ou pão se preferir.
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