Macarrão com almôndegas
Por Mestre-Cuquinha
Ingredientes:
- ½ kg de carne moída
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 cebola ralada
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Molho de tomate
- 10 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de cenoura ralada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- macarrão al dente
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela colocar todos os ingredientes das almôndegas e amassar com as mãos até ficar bem homogêneo.
Moldar em bolinhas e fritar em óleo quente.
Etapa 2
No liquidificador, colocar os tomates com a água, a cebola e a cenoura e bater bem.
Reservar.
Refogar o alho e o extrato no azeite em uma panela. Acrescentar por os tomates batidos e ferver por 5 minutos. Verificar o sal, juntar as almôndegas e ferver por mais 5 minutos. Polvilhar com o cheiro verde. Servir com espaguete e parmesão ralado a gosto.
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