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Peixe assado com batatas

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Ingredientes:

  • - 1 peixe grande limpo
  • - 3 dentes de alho amassados
  • - 2 limões
  • - Sal a gosto
  • - 5 batatas
  • - 2 colheres (de sopa) de manteiga

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 90min.
 Tempo de cozimento: 60min.
 Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Limpe o peixe e faça cortes para o tempero penetrar melhor.

Etapa 2

Coloque ele em um recipiente e passe no peixe o suco de 1 limão, sal e o alho amassado, cubra e deixe descansar por mais ou menos 1 hora (pode deixar também de um dia para o outro).

Etapa 3

Cozinhe as batatas com água e sal, descasque e corte ao meio.

Etapa 4

Unte uma assadeira ou refratário com um pouquinho de óleo arrume o peixe e as batatas cozidas.

Etapa 5

Coloque um pedacinho de manteiga em cima de cada batata e leve ao forno.

Etapa 6

À medida que o peixe for assando as batatas vão corando.

Etapa 7

Quando o peixe perder o aspecto de cru, já está bom.

Etapa 8

Peixe assa muito rápido. Não deixe ficar muito no forno senão ele fica ressecado.

Etapa 9

Depois de assado pingue algumas gotas de limão em cima do peixe e é só servir.

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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