Sobremesa gelada de Natal

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Mestre Cuquinha comenta

Uma deliciosa e linda sobremesa para finalizar com chave de ouro sua ceia natalina, neste nosso clima de verão. Seus convidados ou sua família vão adorar!!!

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Pavê de Panetone com Abacaxi

Pavê de Panetone com Sorvete

Ingredientes:

10 gemas
400 g de manteiga sem sal
400 g de chantilly pronto
10 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sopa) de chocolate
Nozes ou avelãs ou amêndoas (ou todas) picadas
400 g de biscoito champagne
Vinho do porto ou branco meio seco (de qualidade)

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e fofo. Acrescentar as gemas (é bom passá-las antes por um coador, para retirar as peles) e bater até que fique também claro e fofo.

Etapa 2

Dividir este creme em duas partes. Numa das partes colocar o chocolate e misturar bem.
Forrar um recipiente de vidro bonito,grande e fundo, com a metade dos biscoitos e regá-los com o vinho.

Etapa 3

Espalhar o creme amarelo por cima dos biscoitos. Colocar uma camada de chantilly, espalhar um pouco das frutas secas picadas.
Repetir esta operação, mas usando o creme de chocolate, chantilly e frutas cobrindo tudo e decorando sua sobremesa (de preferência com nozes picadas grosseiramente).