A página de Gy Cruz
Receitas
Lombo assado no forno
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
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- ombo
- 5 dentes de alho
- piri-piri q.b.
- pimenta q.b.
- pimentão doce q.b.
- sal q.b.
- 1 folha de louro
- ervas aromáticas
- 1 colher de (chá) mostarda em grão
- azeite q.b.
- 1 cerveja "mini"
- maragarina q.b.
Frango no forno com batatinhas novas
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
Em alternativa ao arroz de forno, podemos também fazer este prato
- 1 frango (ou 5 a 6 pernas)
- batatas q.b.
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de calda de tomate
- 1 caldo de galinha
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de cominhos
Galinha caseira rústica
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
Hoje decidi preparar mais uma das muitas variantes de cozinhar pratos de frango/galinha
- 1 galinha cortada em pedaços
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- 1 colher de sopa de pasta de azeitona
- 100ml de vinho branco
- estragão q.b.
- 4 tomates sem pele e sem sementes
Galo caseiro
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
Não há nada como o gosto e sabor da tradição caseira
- 1 galo caseiro
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- piri-piri q.b.
- salsa q.b.
- pimentas q.b.
- sal q.b.
- 1 copo de vinho branco
Novilho Assado No Tacho
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
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- 1kg Novilho
- 4 Dentes de alho
- Azeite qb
- Sal qb
- Pimenta qb
- Vinho branco (1 copo)
- Pimentão doce qb
Picanha no forno
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
Para o jantar de hoje usei picanha, porém, na vez de a grelhar na brasa como habitualmente faço, desta vez decidi...
- picanha q.b.
- sal q.b.
- farinha q.b.
Bacalhau no forno com cebolada
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
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- Vamos precisar de:
- bacalhau q.b.
- batatas q.b.
- farinha q.b.
- óleo q.b.
- maionese q.b.
- Ingredientes da cebolada:
- 1/2 pimento amarelo
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 1 cebola cortada às rodelas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de calda de tomate
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
- piri-piri q.b.
- pimentão doce q.b.
- +
- 1 copo de vinho branco
Bacalhau com batata a murro
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
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- 2kg de batatas
- 4 postas de bacalhau demolhado
- alho q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
Bacalhau com broa
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
O bacalhau é das proteínas com confeções mais variadas da cozinha portuguesa
- 4 Postas de bacalhau
- 2 Kilos de batata
- 1 Couve
- 1 Broa
- Azeite q.b.
- 4 Dentes de alho
- Coentros q.b.
- Pimenta q.b. (opcional)
- Sal q.b.
Papos-secos (MFP)
Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
Em seguimento à receita de Bifanas à moda de Vendas Novas deixo também a receita para os papos secos onde foram ...
- 200ml de água
- 200ml de leite
- 600g de farinha
- 25g de fermento padeiro
- 25g de manteiga
- 1 colher de chá de sal