As 20 tapas espanholas que conquistaram o mundo pra você fazer em casa

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Calamares a la romana

Me segurem! Na minha humilde opinião, a lula à romana é uma das melhores tapas que existe. É uma lula empanada e frita, que pode ser temperada com um toque de limão. Eles são, realmente... viciantes! 

INGREDIENTES

• 1 kg de lula (pode optar pelos anéis congelados)
• 150 g de farinha
• Óleo de girassol para fritar
• Sal

PREPARAÇÃO

1. Descongele a lula, se for o caso e seque levemente. Coloque o óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer.
2. Em um saco grande de freezer, adicione a farinha e, em seguida, os anéis de lula. Feche o saco o melhor que poder e faça movimentos para que todas as lulas fiquem envolvidas na farinha.
3. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a lula em lotes.
4. Deixe em fogo alto por 2 minutos, até ver que estão douradas.
5. Retire do óleo e coloque sobre um papel absorvente.
6. Ao retirá-las da panela, evite cobri-las, pois isso fará com que percam a crocância.