Massa de pizza muito rápida e... feita na frigideira !!

ingredientes

• 150 gr de farinha de trigo
• 100 ml de água
• 1 colher de chá de azeite
• 4 gr fermento biológico seco
• 2 gr de sal

Para o recheio:

• 170 gr de molho de tomate
• 100 gr de mussarela
• manjericão fresco
• azeite 
• Sal

• 1 panela antiaderente de  24 cm a  26 cm de diâmetro
  
  Como fazer:
  

  Vamos preparar a massa, misturando em uma tigela a farinha, o fermento em pó e sal, em seguida, adicionar água e óleo. Misturar com um garfo em primeiro lugar e, em seguida, com as mãos, formando uma bola. Abrir com um rolo e colocar a massa na panela: deve cobrir toda a parte inferior da panela de forma a coincidir com o mesmo diâmetro do recipiente.
  Tempere os tomates com azeite, sal e pimenta, em seguida, espalhar sobre a pizza. Regar com um pouco de azeite e algumas folhas de manjericão.

  e agora ...  na panela!

  Colocar a panela no fogo alto, mas depois manter a chama média: desta forma a pizza vai cozinhar uniformemente por dentro e por fora e ficar crocante. Colocar a tampa na panela e sempre mantê-la durante o cozimento para garantir que a pizza vai assar uniformemente. Cozinhar por 8-9 minutos: a pizza estará pronta quando a borda estiver mais alta e na superfície você notar bolhas. Enquanto isso ralar a mussarela. Depois de cerca de 9-10 minutos de cozimento retirar a tampa e adicionar o molho de tomate e a mussarela. Colocar a tampa novamente e esperar  1-2 minutos mais, ou até que o queijo esteja derretido.