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O milho em receitas tradicionais e imperdíveis!

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Receitas sem Fronteiras

O milho é um ingrediente dos mais versáteis, presente em receitas doces e salgadas, ele é sempre uma delícia e ficou ainda melhor com as sugestões dos chefs José Marx Denis Pereira, Elízio Correa da Silva e Ricardo Albuquerque, da Rede Tulip de Hotéis.

RAGU DE FRANGO CAIPIRA COM POLENTA - Ingredientes 1/6

© Rede Tulip Hotéis / Divulgação

RAGU DE FRANGO CAIPIRA COM POLENTA - Ingredientes

Receita do chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada.

 

Ingredientes por pessoa:

  • 150 g de frango caipira desfiado 
  • 10 g de pimenta de cheiro
  • 3 g de tomilho
  • 310 ml de água para polenta
  • 80 g de fubá mimoso
  • 50 g de quiabo cortado em julienne
  • 5 g de farinha de trigo
  • 15 g de alho poró
  • 15 g de salsão
  • 15 g de cebola
  • 5 g de alho
  • 25 g de tomate
  • 5 g de manjericão
  • Água suficiente para o cozimento do frango                      
  • Sal a gosto  
  • 1 g de pimenta do reino moída na hora 
  • 1 g de açafrão da terra
  • 3 g de pimenta dedo de moça 

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