Nossas sobremesas de Natal favoritas em uma versão vegana

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Strudel de maçã vegano

O strudel de maçã é uma ótima sobremesa que sempre cai bem. É relativamente fácil assar uma versão vegana aqui, já que nenhum ingrediente animal é usado além da manteiga. Divirta-se tentando:

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• Sal
• Óleo para pincelar
• 4 colheres (de sopa) de passas
• 750 g de maçãs ácidas
• 75 g de pão ralado
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 50 g de amêndoas picadas
• 1 pitada de canela
• 1 colher (de chá) de casca de limão ralada
• 125 g de margarina
• Açúcar em pó para enfeitar

Preparação:

1. Misture a farinha, o óleo e o sal com 200 ml de água morna e use o gancho da batedeira para formar uma massa lisa. Forme uma bola, pincele com óleo e embrulhe em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
2. Mergulhe as passas em 3-4 colheres (de sopa) de água e depois esprema-as. Descasque, corte em quartos, retire o caroço e pique as maçãs. Misture ambos com as amêndoas, a canela e as raspas de limão.
3. Coloque a massa strudel em um pano enfarinhado e abra em um retângulo. Agora, com as mãos enfarinhadas, estenda cuidadosamente a massa até um tamanho de aproximadamente 80 x 60 cm. Corte as bordas grossas. Derreta a manteiga e espalhe cerca de metade em 2/3 da massa do strudel. Reserve a manteiga restante.
4. Espalhe a mistura de maçã sobre a massa untada com manteiga, deixando uma borda de cerca de 5 cm nas laterais. Enrole o strudel usando o pano de prato. Dobre as pontas para baixo.
5. Enrole o strudel do pano diagonalmente em uma bandeja bem untada. Pincele com um pouco de manteiga e leve ao forno em forno quente a 200 graus por 30-35 minutos. Pincele com o resto da manteiga no meio. Deixe o strudel esfriar um pouco depois de assar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.