Verão: as melhores receitas de piquenique de todo o mundo

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© iStock / Getty Images Plus / Mladenovic

Shopska salad - Bulgária

A salada Shopska é uma deliciosa especialidade búlgara, popular em todo o sudeste da Europa. As cores dos ingredientes - branco, verde e vermelho - devem refletir as cores da bandeira búlgara. Com tomates, pepinos, cebolas, pimentões e um queijo balcânico esfarelado e salgado conhecido como sirene, é o companheiro perfeito para piqueniques de verão.

Serve 4 porções:

• 6 tomates picados
• 1 pepino, picado e cortado
• 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e em fatias finas
• 1 pimentão vermelho, sem sementes, sem caroço e picado
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
• Sal
• 2 colheres (de sopa) de salsa fresca, picada
• 1/4 xícara de queijo feta ou queijo de cabra (se você não conseguir encontrar sirene)

Instruções:

1. Combine todos os vegetais em uma tigela grande. Regue com o azeite e o vinagre de vinho tinto. Tempere com sal a gosto. Misture bem para combinar.
2. Deixe a salada esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores se misturem. Pouco antes de servir cubra com a salsa picada e o queijo feta ou cabra esfarelado.