Verão: as melhores receitas de piquenique de todo o mundo

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Scotch Eggs - Inglaterra

Ovos escoceses são lanches saudáveis feitos de ovos cozidos enrolados em carne moída e empanados, depois assados ou fritos. Eles são uma comida de piquenique muito comum no Reino Unido e podem ser apreciados em temperatura ambiente com seu molho favorito.

Quatro porções:

• 5 ovos grandes, 1 batido
• 300 g de  linguiça de porco de boa qualidade, sem invólucro (somente a carne)
• 1 colher (de chá) de sálvia, picada
• 1 colher (de chá) de tomilho picado
• 1 colher (de chá) de salsa picada
• 3/4 xícara (100 g) de farinha multiuso, além de mais para polvilhar
• 1 xícara (100 g) de farinha de rosca seca
• 1/2 colher (de chá) de sal
• 1/4 colher (de chá) de pimenta preta rachada
• 1 litro de óleo de fritura

Instruções:

1. Encha uma panela com água e leve para ferver. Coloque 4 ovos na panela e cozinhe por 7 minutos e 30 segundos. Retire os ovos com uma escumadeira e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada, para interromper o cozimento. Reserve e deixe esfriar completamente antes de descascar.
2. Coloque a linguiça e as ervas em uma tigela e misture delicadamente com as mãos ou com uma colher de pau. Divida a mistura em 4 bolas iguais. Achate uma das bolas entre dois pedaços de filme plástico e role-a em torno de um ovo, cobrindo completamente a superfície. Repita com as bolas de carne e os ovos restantes.
3. Despeje o ovo batido em um prato e acrescente a farinha e o pão ralado a mais dois pratos, separadamente. Cubra os ovos cobertos com linguiça com farinha, passe no ovo e termine com uma camada de farinha de rosca.
4. Aqueça o óleo de fritura com 5 cm de profundidade em uma panela espessa, larga e com laterais altas até atingir 160 ° C. Coloque com cuidado os ovos no óleo quente e frite até dourar, virando uma vez, cerca de 8 a 10 minutos. Faça isso em lotes, se necessário. Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel toalha. Deixe esfriar e sirva.