As 22 receitas mais procuradas no Google no ano de 2021!
© Getty Images / Isabel Fragoso Marin
Cuscuz paulista
O cuscuz paulista é uma iguaria que, embora tenha este nome, não parece ter muita relação com o cuscuz árabe. Na realidade ele é um bolo salgado com ingredientes variados que podem ser vegetais com frutos do mar, peixes, carnes, etc. Geralmente feito à base de farinha de milho. Embora pouco conhecido, existe também o cuscuz doce que, nas fazendas, era cozido no vapor, em panelas de pedra especiais, partido e colocado em pedaços num prato fundo e tomado com café. Verdadeira delícia hoje poucos sabem de sua existência. Bom, mas estamos falando do cuscuz salgado que é uma especialidade brasileira, principalmente paulista.
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