Os maiores crimes contra a cozinha italiana, já cometeu algum deles?

11/12 Anterior Próxima

© Fotolia

2. Colocar o macarrão em água fria e deixar ferver

Também neste caso o erro é grave porque é conceitual. Colocar a massa em água fria significa forçá-la a absorver mais líquido do que deveria e, sobretudo, de forma errada. Resultado: uma massa desbotada e mole. Começamos a entender porque as massas na Itália são exatamente as melhores da vida...