Receitas sem carne vermelha para variar o cardápio da quaresma
PorMélanie Moreira,
© Thinkstock
Escondidinho de camarão
INGREDIENTES:
- 1 kg de camarão
- 1 Kg de mandioca cozida e amassada em purê
- 200 ml de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola
- 350 g de molho de tomate
- 200 g de requeijão cremoso (ou cream cheese)
- 1 cubo de caldo de peixe
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200 g mussarela fatiada
PREPARAÇÃO:
- Leve ao fogo a mandioca, a manteiga, o leite de coco e o creme de leite e mexa até soltar do fundo da panela. Reserve.
- Em outra panela, coloque o azeite e refogue a cebola e doure o camarão.
- Acrescente o molho de tomate e o caldo de peixe. Deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o leite de coco e o requeijão e misture. Reserve.
- No refratário coloque metade do purê de mandioca e coloque o camarão, depois o restante do purê.
- Coloque as fatias de mussarela e leve ao forno para gratinar.
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Ingredientes:
- 4 pequenos pães Ciabatta
- 4 ovos
- 100 g de bacon picado
- Queijo ralado
- Salsinha/Cebolinha
- Sal & Pimenta do reino
Preparação:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Frite o bacon em uma panela.
- Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
- Fatie a parte superior.
Quebre um ovo em cada pão. - Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
- Coloque no forno por 10-15 minutos.
- Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.