As massas italianas mais populares do mundo: quantas você sabe fazer?

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© iStock / Getty Images Plus / Olga Mazyarkina

8. Trofie al pesto

O pesto genovês é uma das maiores invenções da cozinha italiana. Simples, é feito com manjericão, pinoli e azeite e é sempre capaz de nos proporcionar um prato de massa reconfortante e delicioso.

Ingredientes:

• 400 g de trofie
• 60 g de manjericão
• 50 g  de pinoli
• 100 g de parmesão (ou pecorino romano)
• 1 dente de alho
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Preparação:

1. Lave o manjericão e separe as folhas.
2. Em um pilão, triture o manjericão, o pinoli e o alho.
3. Adicione o queijo parmesão, o azeite (adicione o quanto ele absorva) e sal.
4. Cozinhe o macarrão em abundante água fervente com sal.
5. Quanto estiver pronta, escorra, adicione o pesto e misture delicadamente.
6. Sirva imediatamente, bem quente.