2 anos pós-confinamento, a retrospectiva dos pratos que marcaram 2020

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Dieta Keto

Apesar de ser uma das dietas com pior classificação no US News and World Report 2020, a Keto se tornou uma das dietas mais populares. Para quem não sabe, a Keto é uma dieta extremamente pobre em carboidratos e rica em gordura que limita a ingestão de 20 carboidratos líquidos por dia ou menos. Promove a perda de peso através da queima de gordura, que é alcançada quando o corpo entra em estado de cetose. Isso ocorre quando são queimados todos os depósitos de carboidratos e deve usar a gordura como energia, convertendo-a em cetonas. Como qualquer outra dieta baixa em carboidratos, ela pode produzir resultados drásticos no início (lembre-se de que a maior parte da perda de peso é à base de água quando você inicialmente reduz a ingestão de carboidratos). Mas sua restritividade e abordagem do tipo "vale tudo" no consumo de gordura tornam-na altamente insustentável a longo prazo.