2 anos pós-confinamento, a retrospectiva dos pratos que marcaram 2020

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© iStock / Getty Images Plus / Andrei Kravtsov

Ram-Don (Jjapaguri) do filme "Parasite"

O thriller sul-coreano de humor negro de 2019 - Parasite - fez mais do que ganhar vários prêmios e elogios internacionais. Também inspirou os espectadores gastronômicos a recriar um dos pratos coreanos do filme em casa. No filme, o prato é conhecido como Ram-don, mas seu nome real é Jjapaguri, que o tradutor de legendas considerou muito difícil de traduzir.

Ram-don veio da combinação de macarrão instantâneo usado no prato: ramyeon e udon. O que a maioria dos espectadores pode não ter percebido é que a família Park adiciona carne coreana premium (não apenas lombo, como está traduzido) ao macarrão, que tinha o objetivo de destacar sua riqueza. O macarrão por si só é considerado comida caseira barata.

Para fazer, ferva 5 xícaras de água. Enquanto isso, sele um lombo de 180 gramas bem temperado (ou substitua por um bife de alta qualidade) em uma frigideira quente até que esteja cozido no ponto desejado. Retire do fogo e deixe descansar. Cozinhe 1 pacote de cada um de Chapagetti instantâneo e macarrão Neoguri por cerca de 2 minutos na água fervente (reserve os pacotinhos de tempero, cozinhe só em água). Escorra água o suficiente para deixar o macarrão mal submerso e coloque a panela de volta no fogão em fogo médio-baixo. Adicione o pacote de tempero Chapagetti e metade do pacote de Neoguri. Deixe ferver mais alguns minutos até que a água esteja quase totalmente evaporada. Corte o bife em cubos ou fatias e coloque-o de volta na frigideira com o macarrão. Mexa, aqueça brevemente e sirva.