12 receitas de pudim sem leite condensado

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© Publicada no RSF por rosangelias (ID 1614)

Pudim de Pão com Passas e Vinho por rosangelias

INGREDIENTES:

• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 6 unidades de pão francês amanhecido, cortado em pedaços pequenos
• 3 colheres de sopa de uva-passa sem sementes
• 4 xícaras de chá de leite fervendo
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de vinho tinto do porto

 
PREPARAÇÃO:

1. Numa forma de pudim com um furo no meio (30 cm de diâmetro), derreta ½ xícara (chá) de açúcar. Quando estiver derretido, junte ½ xícara (chá) de água e ferva até ficar em ponto de calda e reserve.
2. Numa vasilha, misture o pão, as uvas-passas e reserve. Despeje sobre os pedaços de pão o leite fervendo com a margarina e o açúcar restante. Espere esfriar e amasse com um garfo até obter uma mistura homogênea. Junte o vinho do Porto e os ovos e misture bem.
3. Preaqueça o forno em temperatura média alta (210° C).
4. Transfira para a forma de pudim e asse em banho-maria por 40 minutos. Desenforme ainda morno e leve para a geladeira antes de servir.