7 jeitos práticos e saborosos de preparar peixes
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Na frigideira: empanado
Para pequenas peças, tipo filés de merluza, bacalhau fresco, linguado, etc. gostamos do cozimento bem simples como o seguinte:
- Passe os flés de peixe na farinha temperada
- Sacuda bem (para tirar o excesso) e depois cozinhe em frigideira com óleo.
- Sirva com suco de limão e ervas frescas
Vantagem: fácil e rápido, é a verdadeira cozinha francesa familiar(como o nosso famoso lambari frito).
Inconveniente: é mais gorduroso e não se presta a peixes muito frágeis como a pescada.
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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino