7 jeitos práticos e saborosos de preparar peixes
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No vapor
Este cozimento se adapta muito bem ao peixe e permite ter uma carne macia.
Para fazê-lo
- Tempere seus pedaços de peixe
- Cozinhe-os num forno a vapor, numa panela a vapor, num cesto a vapor colocado sobre uma panela com água fervente.
- O peixe está cozido quando a carne deixa de ser translúcida.
Vantagem: é um peixe muito sadio.
Inconveniente: adeptos de peixes crocantes passem longe, salvo se vocês terminarem o cozimento na frigideira...
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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino