Vinho Bom e Vinho Ruim: você sabe como reconhecer?

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© Pixabay / Gadini

O cheiro da rolha

Quando o vinho é desarrolhado e cheirado pela primeira vez, pode acontecer que você não sinta  cheire a vinho, mas sim de poeira, ambientes úmidos (como uma adega) ou pano de prato. Isso se deve a um fungo, chamado TCA (tricloroanisol), que infecta a rolha da rolha e provavelmente também infectou os barris da adega do produtor.

Se acontecer,  você não pensar duas vezes: jogue o vinho e nem use para cozinhar, eles ficariam comprometidos e definitivamente desagradáveis!