Culinária do Brasil: encante-se com a cozinha do Sudeste (episódio 6)

7/18 Anterior Próxima

© Wikipedia / DAR7 e Eloy Olindo Setti

Moqueca capixaba

Dentro do mesmo princípio, mas bem diferente em sabor da conhecida moqueca baiana, a Moqueca capixaba  é mais leve, já que não tem leite de coco, nem azeite de dendê em seus ingredientes. Geralmente feita em panela de barro, ela leva bastante coentro, urucum e é servida com pirão, um caldo de peixe engrossado com farinha de mandioca!

-----------------

Créditos imagem: DAR7 e Eloy Olindo Setti, licença Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported.