Os 8 segredos para ter êxito nos seus chocolates caseiros
A Redação,
Os utensílios
- Um termômetro ou sonda de cozimento a fim de controlar a temperatura do chocolate
- Uma espátula leve chamada Maryse (pão-duro), a fim de misturar bem o chocolate derretido e limpar as bordas da tigela
- Formas em policarbonato ou silicone para fazer tabletes, ovos, ou "fritures" de Páscoa
- Uma espátula metálica para raspar suas formas
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