As 5 receitas mais populares entre aqueles que vivem até 100 anos (ou mais!)

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© iStock / Getty Images Plus / Andrei Kravtsov

Sopa de lentilha vermelha mediterrânea com tomate

A cozinha mediterrânea é acessível a qualquer pessoa que queira uma alimentação mais saudável. Inclui ingredientes comuns encontrados em todo o mundo, baseia-se em métodos de cozimento diários e até permite o consumo moderado de vinho tinto. Comer produtos sazonais é importante para colher os benefícios deste estilo de vida nutritivo! Experimente esta receita saborosa para fazer uma sopa de tomate de lentilha vermelha ao estilo mediterrâneo, cheia de proteínas, fibras e muitos sabores frescos.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 colher de azeite
• 1/2 cebola média, descascada em cubos
• 2-3 dentes de alho, descascados e picados
• 1/2 colher de sopa de cominho moído
• 1/2 colher de chá de coentro moído
• 1 xícara (210 g) de lentilhas vermelhas secas
• 3 1/2 xícaras (875 ml) de caldo de legumes
• 285 gramas de tomates em cubos enlatados
• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
• Sal e pimenta
• Um punhado de salsa fresca, picada, para guarnecer
• 4 rodelas de limão, para decorar

Preparação:

1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Junte o alho e as especiarias e deixe cozinhar por mais um minuto até que o alho esteja bom e perfumado.
3. Adicione as lentilhas, o caldo de legumes e os tomates picados, misturando bem para misturar.
4. Leve a preparação para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e cozidas. Se a sopa ficar muito grossa, adicione um pouco de água.
5. Incorpore o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Divida a sopa uniformemente em 4 tigelas e decore cada uma com salsa picada e uma fatia de limão.