Receitas com sobras de frango assado: saborosas e fáceis!

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Sopa

Um aproveitamento para sobras de frango assado é uma sopa que pode ser do tipo canja ou de macarrão com legumes. Nos dias mais frios é sempre uma boa ideia fazer uma saborosa sopa de galinha.

Sopa de frango com legumes e agrião:

Ingredientes:

• 1 chuchu
• 1 cenoura
• 1 maço de agrião lavado, escorrido e picado
• 1 tomate
• 1 dente de alho
• ½ cebola média ou 1 cebola pequena
• ½ tablete de caldo de galinha
• 200 g de peito de frango cozido e desfiado
• ½ litro de água
• 6 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio

Preparação:

1. Leve ao fogo o peito de frango com os demais ingredientes cortados em pedaços pequenos.
2. Espere ferver e deixe cozinhar em fogo lento, com a panela tampada, por 15 a 20 minutos.
3. Se preferir a sopa mais cremosa, bata no liquidificador.
4. Sirva e enfeite com os ovinhos de codorna.