10 deliciosas receitas de massas ao forno (e como fazê-las economizando dinheiro!)

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7. Massa ao forno com berinjela

Aqui está um bom prato rico para as suas mesas com a família ou amigos à base de berinjela.

INGREDIENTES:

• 300 gr de massa tipo penne
• 2 berinjelas
• 1 mussarela de búfala
• Molho de tomate abundante previamente preparado (molho de tomate, óleo, manjericão, cebola, sal)
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal
• Óleo para fritar
  

PREPARAÇÃO:

1. Corte as berinjelas em rodelas e, depois de escorridas, frite-as em uma panela com bastante óleo, salgue-as e coloque-as em um prato.
2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente em bastante água e sal e corte a mussarela em fatias.
3. Quando a massa estiver pronta, escorra e despeje no molho, misture bem.
4. Em uma assadeira alterne camadas de massa, camadas de berinjela, molho de tomate, camadas de mussarela; a última camada deve ser de massa, depois cubra com o molho e uma generosa "chuva" de queijo parmesão.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° e cozinhe até que o queijo e a mussarela estejam derretidos.