10 deliciosas receitas de massas ao forno (e como fazê-las economizando dinheiro!)

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9. Massa branca ao forno

Uma ideia gulosa e cheia de surpresas deliciosas: é de fato o presunto, a mozzarella de búfala, o bechamel e o Parmigiano Reggiano que se misturam com a massa para dar vida a um prato que fará as delícias de todos. 

INGREDIENTES:

• 275 g de penne
• 150 g de presunto
• 1 mussarela de búfala
• 4 colheres de sopa de Parmigiano Reggiano ralado

Para o bechamel:

• 50 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 1/2 litro de leite
• Noz-moscada
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Comece por preparar o béchamel: coloque a manteiga num tacho de aço, derreta-a em lume muito brando, retire-a temporariamente do lume apenas o tempo necessário para adicionar a farinha peneirada, misture bem e volte a colocar no lume.
2. Mexendo sempre, adicione o leite morno aos poucos.
3. Continue misturando com uma colher de madeira e cozinhe em fogo baixo até que o molho tenha a consistência desejada. Tempere com sal e noz-moscada. 
4. Corte a mussarela e o presunto cozido em pedaços bem pequenos.
5. Cozinhe o macarrão al dente e, enquanto isso, pegue um refratário e coloque duas colheres de sopa de béchamel no fundo.
6. Quando a massa estiver pronta, escorra bem, coloque numa vasilha com o béchamel, misture, junte o parmesão, o presunto e a mozzarella, volte a misturar e despeje no refratário, nivele e acrescente duas ou três colheres de béchamel acima dele.
7. Asse em forno quente no modo ventilado a 180° por 35/40 minutos.