10 receitas baratas (mas gourmet) para um final de semana saboroso!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Butterfly Chicken ou Frango à americana

Estamos dando a receita aqui, mas o ideal é conferir a receita passo a passo para ver as etapas de preparo do frango em images: Butterfly chicken em imagens passo a passo

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 1 frango
• 75 g de farinha de rosca
• 30 g de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa. em s. mostarda
• Sal ou sal fino
• Pimenta do reino moída

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Apare as pontas das asas com uma tesoura.
2. Comece a dividir o frango pelas costas, ao longo da espinha, indo até o fim e retire a coluna, ainda com a tesoura.
3. Dê uma facada no centro para dividir o osso do peito. Abra o frango, vire e dobre as pontas das asas.
4. Insira as extremidades das coxas, para isso, faça um corte na pele logo abaixo da coxa direita e depois na coxa esquerda. Insira cada extremidade da perna nos cortes que você acabou de fazer.
5. Para facilitar a movimentação do frango, fure-o transversalmente com dois espetos grandes de madeira previamente encharcados por 15 minutos, para evitar que escureçam durante o cozimento.
6. Salgue o frango dos dois lados. Coloque o frango em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 25 minutos. Mude o seu forno para o modo grill.
7. Retire o frango do forno, pincele-o com mostarda e espalhe a farinha de rosca.
8. Regue com a manteiga derretida e asse novamente por 5 a 8 minutos, até que o frango esteja dourado.
9. Retire os espetos de madeira e sirva.