Khachapuri: o pão georgiano que nos enlouquece

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Preparação

Primeiro corte círculos na superfície do pão com cuidado. Para pães individuais, basta cortar ao meio e remover as migalhas do centro. No caso de ciabattas ou baguetes, faça vários círculos ao longo do pão e retire as migalhas, cuidando para que haja um espaço entre cada círculo para facilitar o corte.

Coloque o pão em uma bandeja levemente untada com manteiga e adicione um ovo cru em cada espaço. Asse o pão por 15 ou 20 minutos a 180° C, tomando cuidado para não queimar.