Os melhores pratos típicos brasileiros: em cada canto, um encanto!

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© Getty Images / Luiz Henrique Mendes

Arroz de carreteiro

Um prato típico do Sul, mais precisamente do estado do Rio Grande do Sul, foi criado a partir dos ambulantes que viajavam em carroças puxadas por bois. Por ser realmente um prato delicioso ele se espalhou pelo Brasil e hoje é feito em muitos estados, principalmente do sudeste e sul. A carne de sol, ou charque como é conhecida no Rio Grande, é um dos produtos preferidos pois além de abundante era de fácil conservação. Daí os carreteiros a utilizavam para suas viagens, cozinhando-a com arroz, obtendo uma refeição forte, fácil e saudável. A receita original constava de 1/2 quilo de carne, 1/2 de arroz, banha, cebola e alho. 

• Arroz de carreteiro
• Arroz de carreteiro gaúcho

Curiosidade: hoje é muito comum fazer o arroz de carreteiro com sobras de churrasco, substituindo a carne seca e fica realmente uma delícia.